Ingredientes

• 500 g de Canjica Pachá
• 1 lata de leite condensado
• Água
• 1 litro de leite fervendo
• 2 unidades de canela em pau
• 5 cravos-da-índia
• Casca de 1/2 laranja ou limão
• Açúcar (se precisar)
• 1 xícara de Amendoim Torrado Pachá

preparo

Coloque a canjica em uma panela de pressão, cubra com água, junte a canela, os cravos e o pedaço de casca de laranja/limão. Deixe cozinhar na pressão por 40 minutos. Tire a casca da laranja/limão, a canela e os cravos, junte o leite fervendo e o leite condensado, e mexa bem com uma colher de pau. Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com textura cremosa. Antes de desligar, teste o doce (se precisar, coloque açúcar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco). Junte o amendoim, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.