Ingredientes
Tempo de preparo
Preparo: 30 min.
Rendimento
4 pessoas
preparo
Lave as abobrinhas, leve-as ao fogo por 10 minutos em água fervente com sal, escorra e deixe secar em papel-toalha ou pano de prato. Quando estiverem frias, retire suas extremidades, corte-as ao meio no sentido do comprimento e use uma colher para retirar o miolo. Aqueça duas colheres (sopa) de azeite em uma panela, adicione a cebola picadinha, a polpa da abobrinha retirada anteriormente, as azeitonas e as alcaparras, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Leve o trigo para kibe para cozinhar em água fervente e salgada por 10 a 15 minutos, experimente e, se cozido, retire do fogo e lave-o em água fria corrente. Em uma tigela grande, misture o trigo, o recheio da abobrinha cozinha, o provolone, o parmesão, as folhas de tomilho e o sal, e misture levemente. Use essa mistura para encher as abobrinhas e coloque-as em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno a 170 ºC por cerca de 15 minutos.
Preparo: 30 min.