Ingredientes

• 2 xícaras de Farinha de Mandioca Pachá
• 2 ovos
• 1/2 xícara de cream cheese light
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres de creme vegetal
• 2 xícaras de açúcar demerara
• ½ xícara de mel

preparo

Bata o creme vegetal, o açúcar e os ovos até formar um creme. Acrescente a farinha, o mel, o cream cheese e, por último, o fermento, mexendo suavemente com a ajuda de uma colher. Quando os ingredientes estiverem incorporados, reserve. Separe uma assadeira de silicone ou untada com creme vegetal e farinha de mandioca. Despeje a massa e leve ao forno a 200 °C por 50 minutos. Para saber se está no ponto, faça o teste do palito: se sair seco, já está pronto. Espere esfriar e sirva.